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影響壓榨取油效果的主要因素有哪些
加入時間:2012-01-08 11:01:12 瀏覽

   餅中殘留的油脂是由油路封閉而包容在孔隙內的油脂和粒子內外表面結合的油脂以及未被破壞的油料細胞內殘留的油脂所組成必須指出實際的壓榨過程由于壓力分布不均流油速度不一致等因素必然會形成壓榨后餅中殘留油分分布的不一致性同時不可忽視在壓榨過程尤其是最后階段由于磨擦發熱或其它因素將造成排出油脂中含有一定量的氣體混合物其中主要是水蒸氣因此實際的壓榨取油過程應包括:在變形多孔介質中液體油脂的榨出和水蒸氣與液體油脂混合物的榨出兩種情況在壓力作用下榨料粒子間隨著油脂的排出而不斷擠緊直接接觸的榨料粒子相互間產生壓力而造成榨料的塑性變形尤其在油膜破裂處將會相互結成一體

    這樣 在壓榨終了時榨料已不再是松散體而開始形成一種完整的可塑體稱為油餅應注意油餅并非是全部粒子都結合而是一種不完全結合的具有大量孔隙的凝膠多孔體即粒子除了部分發生結合作用而形成餅的連續凝膠骨架以外在粒子之間或結合成的粒子組之間仍然留有許多孔隙這些孔隙一部分很可能是互不連接而封閉了油路而另一部分則相互連接形成通道仍有可能繼續進行壓榨取油

    影響壓榨取油效果的主要因素壓榨取油效果決定于許多因素主要包括榨料結構和壓榨條件兩大方面此外榨油設備結構及其選型在某種程度上也將影響出油效果榨料結構的影響榨料結構指榨料的機械結構和內外結構兩方面榨料的結構性質主要取決于預處理(主要是蒸炒)的好壞以及油料本身的成分對榨料結構的一般要求要求榨料顆粒大小應適當并一致榨料內外結構的一致性好榨料中完整細胞的數量愈少愈好榨料容重在不影響內外結構的前提下愈大愈好要求榨料中油脂粘度與表面張力盡量要低榨料粒子具有足夠的可塑性更多咨詢歡迎訪問http://wwwcnwxjxcom鄭州恒通榨油機專網。

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