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榨油機專家講解——冷榨菜籽餅浸出技術發布
加入時間:2012-02-03 09:02:42 瀏覽

      油菜籽經榨油機冷榨后,餅中尚含有17 %左右的油脂,必須加以浸出。冷榨餅未經高溫處理,膠黏物含量高,結構柔韌密實,浸出時溶劑與油脂的相互擴散阻力大,對降低浸出粕殘油不利。對此可將冷榨餅進行破碎,以減少擴散路徑。冷榨餅破碎后,粒度的大小對浸出粕殘油有較大的影響。

    中可以看出,適當減小冷榨餅粒度,有利于降低粕殘油,但破碎粒度也不可過小,否則,將導致餅中粉末度過大,降低溶劑滲透性,反而使粕殘油升高。

      總體上講,冷榨餅在滲透性、擴散性等方面都劣于熱榨餅,因此浸出粕的殘油率也略高。由于冷榨餅破碎后滲透性較差,因而浸出料層不宜過高,生產實驗的結果也證明,料層較低的環形浸出器效果比較理想,而料層較高的平轉浸出器效果相對較差。

      冷榨餅在很大程度上保留了油菜籽中活性蛋白和其他有效成分,若在濕粕脫溶過程中應用低溫脫溶技術,則所得浸出粕的營養價值必將提高,為開發菜籽粕的新用途創造有利條件。

      為了改善冷榨餅的浸出性能,可對冷榨餅進行濕熱處理或濕式膨化處理,這有利于降低粕中殘油率,但粕中活性成分會有所損失。更多咨詢歡迎訪問http://www.ftgymt.com鄭州恒通榨油機專網。

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