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什么是冷榨油機,冷榨油機的好處有哪些?
加入時間:2011-12-28 11:12:09 瀏覽

    近年來隨著人民生活水平的不斷提高,在食用油方面人們越來越青睞冷榨油。冷榨油是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下,送人榨油機壓榨。榨出的油溫度較低,酸價也較低,一般不需要精煉,經過沉淀和過濾后得到成品油。
    冷榨油具有純天然特性,避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤,完整的保存了油中生理活性物質(維生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能),冷榨油原汁原味,是健康生活的選擇。但是大部分油料并不適合冷榨,以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例,大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質油料中的黃曲霉毒素等,都必須經過精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味,又必須經過熱榨工藝才能得到。

     冷榨油的原料必須經過精選,否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物質(如:霉變油料中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素)的影響,將會對冷榨油的質量造成嚴重影響。一般采說,冷榨的煙點低,含水量不穩定,不利于長期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去,有時還得二次壓榨,三次壓榨。熱榨一般用于大型機器預榨,也就是第一次榨油,但也有某些廠家改良機型之后直接用于榨油,不需要別的設備,像廣州國研機械就是采用了三段榨螺三個榨條組成,基本上料胚一次過就能有很好的出油率。
    冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去,有時還得二次壓榨,三次壓榨。熱榨一般用于大型機器預榨,也就是第一次榨油,但也有某些廠家改良機型之后直接用于榨油,不需要別的設備,像廣州國研機械就是采用了三段榨螺三個榨條組成,基本上料胚一次過就能有很好的出油率。冷榨就是油料不用經過炒鍋炒熟,就可以榨油的機器叫做冷榨機。冷榨出油顏色好,比較淺淡,但是油味不香,不上火。關鍵是冷榨的油在炸東西的時候不會起沫,不會淤鍋。更多咨詢歡迎訪問http://www.ftgymt.com鄭州恒通榨油機專網。

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